与中餐厅相伴多年，王俊凯一步一步成长为独当一面的首席运营官
在谈及餐厅特色打造时 王俊凯说:“我要在餐厅里面养鸡，再养鱼，还要种菜”打算把中餐厅直接改造成田园农家乐让来吃饭的客人都能近距离感受乡野种养的乐趣

除此之外 王俊凯的温柔细腻更让人动容 他清晰地记得往期录制时 大家洗碗 常常累到腰酸背痛因此特意主动提议聘请专业打烊团队全权负责收盘、洗碗、店内清洁等收尾工作不想让伙伴们再承担高强度的收尾劳动事事都替伙伴们考虑周全

心思体贴只是他的闪光点之一王俊凯的业务思考能力同样让人佩服
看见和餐厅老板交流 中餐厅还没正式开业 刚学习参观完就可以总结出一整套完整经营需求 还是没整理前快速说出来的

在本期先导片里，可以看到他完整列出了接下来餐厅要落实的方案：

1.敲定食材品质，将大米选定为五常大米，从源头把控出品；

2.搭建稳定可靠的食材供应商与供应链，保障日常运转；

3.安排团队体验采摘，丰富取材形式；

4.设立主厨餐桌，给到厨师独立展示发挥的空间；

5.组建专门的打烊团队，拆分收尾工作，不再让少数人承担全部劳累；

6.设立星标员工评选，给予工作人员正向激励。

和中餐厅的缘分一晃已经走过很多年。第二季初来科尔马，年纪最小，习惯埋头在后厨备菜洗碗，脏活杂活做了很多。

从基础菜式开始展示，勤快踏实的模样，让很多人第一次跳出固有标签重新认识他;第三季成为大堂经理，不再只专注灶台，学着打理前厅秩序、梳理经营漏洞、会留意团队成员情绪 私下安抚陷入自我怀疑的大厨。

遇事冷静，给出条理清晰的解决方式，是团队里可靠的邦王:第四零拓新飞行同归依旧和整个节日组气国活配自然 熟稔松弛 依旧是大家熟悉的合伙人

一路走来 我们俊凯见证着一季季餐厅开业营业，自己也在一次次综艺实践里不断沉淀第十季即将开播这一季身份升级成为店长 在先导片里能看到 他主动和专业厨师团队沟通，交流思考的重心。已经不再只局限于完成手头琐事

而是开始换位思考懂得去体恤团队，想方设法减轻后厨人员负担给厨师更好的发

挥空间，让大家可以专心呈现中华美食。这季不只是职位发生了改变，看待整件事的格局也不一样。从前是认真做事的合伙人，如今站在统筹的位置，依旧扎根于中餐厅传播中式饮食文化的内核。

这次他不再是后厨少年，身份切换升级。工作重心会更多放在统筹运营，配合店长协调团队、安排日常事务，把控餐厅整体节奏。过往积攒的经营经验，都要在这一季派上用场

早年作为普通店员录制中餐厅，每天营业结束，独自花上数小时清洗堆积的碗筷，长时间重复体力工作，全程默默干活，从来没有怨言。亲身经历过后厨繁重琐碎的工作，清楚一线工作人员的疲惫与压力。从埋头完成分配给自己的任务到懂得照顾整个团队、规划整体运营看着这份成长格外让人感慨