#端午安康#这两天有点热，做一个葱油凉拌手撕鸡，鲜香爽口，香辣开胃，做法很简单的，就连厨房小白一看就会。

大鸡腿先用面粉水泡半个小时左右洗干净，放一点葱姜、花椒，开水上锅蒸15分钟左右，用筷子戳一下鸡腿最厚的地方，没有血水流出来就是熟了，用三黄鸡也可以，放凉之后撕成小块，

碗里准备姜蒜末、小葱花、白芝麻，小香葱熬一些葱油，倒入碗里，再加一点生抽、盐、白糖拌匀，还可以加一些蒸鸡腿的原汤，会更鲜，

切黄瓜丝铺在碗底，放上鸡肉，淋上调好的料汁，吃辣的话加入辣椒油，拌匀就开吃吧。
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