顺滑奶香土豆泥（零失败家常版）

食材

土豆2个、牛奶80ml、黄油15g、盐、黑胡椒少许，可选淡奶油/沙拉酱/玉米粒

步骤

1. 土豆去皮切薄片，清水冲掉淀粉，上锅大火蒸15分钟，戳筷子轻松穿透即可。
​
2. 蒸好趁热压成细腻泥状，无颗粒口感更好；没有压泥器可用勺子碾碎。
​
3. 趁热放入黄油搅拌融化，分次倒入温牛奶，边倒边搅匀，调到顺滑不稀的状态。
​
4. 加少许盐、现磨黑胡椒调味，拌匀就能直接吃。

进阶吃法

1. 西式餐厅款：加一勺淡奶油，表面淋黑椒酱汁
​
2. 儿童香甜款：拌玉米粒、少量沙拉酱
​
3. 低脂版：不加黄油，用无糖酸奶替代牛奶

小技巧

- 别加水！只用牛奶/奶油才香浓不寡淡
​
- 一定要趁热拌，冷了容易结块
​
- 想要超细腻，压好后过一遍筛网 http://t.cn/AXarte9K