我现在满脑子都是“震撼美味”、“在此之前我简直是乱吃”这种没有用的话。

朋友们，来汕头一定要来鸥汀菜场大吃一场！这里真把我的肚子当回事了，是我吃过最好吃的炒河粉和猪肉汤。

炒河粉里有鸡蛋、番茄、蟹味菇、猪肉、墨鱼蛋、虾、豆芽，爆炒焦焦香，又带点西红柿和猪肉的汁水。我过去不知道猪肉是可以这么多汁的，咬下去又嫩又弹牙，薄薄一片，纹理清晰，带着糯的肉筋。虾是留着一点虾尾壳，剥掉了虾头和虾身壳。哎呀！这里只是快餐店呀，我以为只有我妈会有这样的考究！

猪肉汤这家店的招牌是“cù肉”。本应该是火字旁再加个足字，但这个字是方言，打不出来，大多就写成“促”，是猪肉过水一烫，动作很快的意思。我点了一碗，十五块钱，碗底有滑溜溜的粿条。汤是清水，一切调料和配菜都很明了：切片榨菜、生菜、葱油、蒜头酥、墨鱼蛋，猪肉，虾。都是快手出餐，但是绝不含糊，虾也是剥得那样的仔细。

好吃的秘诀非常简单！我坐在路边摊抬头一看，对面就是菜场的生猪肉区。我了如指掌，无济于事。