#这个端午五黄你吃了几黄#
今年端午我误打误撞凑了两黄，标准的“五黄”是黄鳝、黄鱼、黄瓜、咸蛋黄和雄黄酒（现多改用黄酒替代），但各地习俗灵活，凑不齐也是端午独有的小欢喜。
一、江南经典“五黄”是哪五样
端午吃“五黄”是江南一带流传已久的时令食俗，农历五月湿热交争、毒虫活跃，古人借五种黄色食材祈福驱邪、健脾祛湿。
食材 说法与讲究
黄鳝 端午前后最肥美，民间有“端午黄鳝赛人参”之说，温补祛湿
黄鱼 正值渔汛期，肉质细嫩，寓意“年年有余”
黄瓜 当季新上市的瓜果，清热解暑、生津止渴
咸蛋黄 金黄流油，象征圆满吉祥，是“五黄”中最家常的一味
雄黄酒/黄酒 雄黄含砷有毒，现代大多改用温黄酒代替，保留驱邪祈福的仪式感
二、各地“五黄”有哪些变体
不同地区的“五黄”清单略有差异，核心原则是选取五月当季的黄色食材，民俗本不拘泥形式。
宁波搭配“五黄六白”，南京偏爱“端午五红”
部分地方用黄牛肉、黄南瓜、黄梅、黄杏、黄豆替换其中一两样
有人用大黄米粽子凑数，算是沾了个“黄”字 http://t.cn/AXarxdpu