#2026新疆文化和旅游发展大会# 新疆除了美景和待客的热情，最吸引人的就是当地特色美食。

如果是在和田市，建议大家前往和田的老夜市品尝，这个夜市是当地人都经常去的夜市。

在和田，给我印象最深的是当地的热情和对生活的热爱，一个夜市日常开业，也会来上一段民族舞，和欢迎客人，这一点直接把游客的情绪价值拉满。

走进夜市，随时能看见道路中间有民间乐手弹奏。都塔尔拨出悠长的调子，冬不拉的弦音轻快跳跃，旋律穿过烤肉的烟气、糖浆的甜香和鼎沸的人声，把整个夜市变成了一首流动的曲子。有人驻足听一会儿，有人跟着节奏晃一晃手里的烤串，没人急着赶路。

羊肉串在铁签上滋滋冒油，孜然辣椒面一撒，香得走不动道。肚包肉切成两半码进小碗，浇蒜蓉料汁，连吃带喝，肚弹汤鲜，一碗下肚浑身舒坦。整个夜市灯火通明，烤蛋、手抓饭、石榴汁、烤包子……上百种吃食铺开，各有个的滋味。

和田的夜市，不只是填饱肚子的地方。鼓声、弦声、笑声、锅铲声搅在一起，尝的是味道，品的是日子。来过这里的夜市，就懂了什么叫"人间值得"。#新疆是个好地方##爱上和田的100个理由##新疆文旅发展大会##新疆成为人人向往之地#