分享红烧鲫鱼做法
首先要把鲫鱼从水里捞出，鲫鱼离不开水 Ｏ°ｏ○。ｏ゜○。゜Ｏ○。°゜○。゜°○ｏ°○ｏ○゜ｏＯ゜○。°ｏ○○゜゜○。○゜。Ｏ°ｏ○。ｏ゜○。゜○。○゜。Ｏ°ｏ○。ｏ゜゜°○ｏ°○ｏ○゜ｏ。Ｏ゜○。゜。゜○。○゜。Ｏ°ｏ○。ｏ゜゜○。
眼红的鲫鱼不听话需要敲打，处理干净鲫鱼，鱼身划几道刀口，抹少许盐、料酒腌制十分钟去腥。沥干水分，两面均匀裹一层薄淀粉。热锅倒油，油热后下入鲫鱼，中小火慢煎，煎至两面金黄定型盛出。
锅中留底油，爆香姜片、葱段、蒜瓣、干辣椒，加一勺生抽、半勺老抽、少许白糖，倒入一碗清水煮开。放入煎好的鲫鱼，中小火焖煮八分钟，期间轻轻晃动锅防止粘锅。
开大火收浓汤汁，淋少许香醋提鲜，撒葱花即可出锅。鱼肉鲜嫩入味，咸甜适口，汤汁拌饭十分美味。
#极禹#
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