鲍汁瑶柱酿香菇串
食材：干香菇、鲜虾仁、瑶柱碎、猪肉末、姜片、鲍鱼汁、高汤、生粉、盐、白胡椒粉
做法：干香菇温水泡发挤干水分，菌盖内侧抹薄生粉；虾仁剁泥混肉末、瑶柱碎、盐胡椒粉搅匀成馅，紧紧酿进香菇凹槽；热油煎香菇底面定型，加姜片、鲍汁、高汤没过食材，小火慢炖18分钟，勾芡收汁浓稠再穿串。香菇醇厚，肉馅鲜咸夹杂瑶柱海味，层次感极强。
发布于 浙江
心雪笺
鲍汁瑶柱酿香菇串
食材：干香菇、鲜虾仁、瑶柱碎、猪肉末、姜片、鲍鱼汁、高汤、生粉、盐、白胡椒粉
做法：干香菇温水泡发挤干水分，菌盖内侧抹薄生粉；虾仁剁泥混肉末、瑶柱碎、盐胡椒粉搅匀成馅，紧紧酿进香菇凹槽；热油煎香菇底面定型，加姜片、鲍汁、高汤没过食材，小火慢炖18分钟，勾芡收汁浓稠再穿串。香菇醇厚，肉馅鲜咸夹杂瑶柱海味，层次感极强。