减脂期也能吃！脆脆鸡肉碗，减脂期真的别再一到想吃脆口的东西就开始忍了，好像只要追求一点口感，就立刻和减脂无缘。其实不是不能吃脆的，而是别总把“脆”交给炸鸡、薯片和高油零食。
这个脆脆鸡肉碗真的很适合减脂期当工作日正餐，做法简单，吃起来又特别有满足感。土豆擦成细丝以后洗掉淀粉，加少许盐、黑胡椒和一点点油拌匀，铺进模具里压成碗状，放进烤箱烤到金黄酥脆。鸡胸肉煮熟撕成鸡丝，再和黄瓜丝、生菜碎、无糖酸奶、柠檬汁、黑胡椒一起拌匀，最后装进脆碗里就能吃。
最妙的是外面的土豆碗是脆的，里面的鸡肉沙拉是清爽的，一口下去有酥脆感，也有鸡丝的扎实口感。无糖酸奶拌出来不会厚重，柠檬汁又能把整体味道提得更清爽，完全不是那种吃完觉得腻的减脂餐。
这一碗有主食感、有蛋白质，也有蔬菜带来的清爽口感。土豆负责酥脆和饱腹，鸡胸肉负责补充蛋白质，黄瓜和生菜负责清爽解腻，酸奶酱负责把整碗味道拌得更顺口。吃完不会觉得空，也不会有那种“我又在勉强自己减脂”的委屈感。
尤其适合中午想吃点有仪式感的，或者晚上想吃轻负担但又不想太寡淡的时候。土豆丝烤一烤，鸡肉拌一拌，装进脆碗里就很像一顿认真准备的小餐。做法不复杂，但口感很有惊喜，属于那种减脂期也会想反复安排的高蛋白脆碗。
减脂不是把所有好吃的口感都戒掉，也不是每天靠水煮菜硬扛，而是把简单食材做得清爽、有层次、吃完还踏实。
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我会继续分享这些“吃得满足，瘦得不委屈”的工作日减脂餐。#你的蹲坑读物[超话]#