草莓糖葫芦🍓

是从传统山楂糖葫芦衍生出的热门水果创新口味，属于酸甜可口的特色甜品，外层是晶莹酥脆的糖衣，内里是多汁的新鲜草莓。

家常基础做法

‌备料处理‌
准备新鲜草莓，用淡盐水浸泡10分钟后洗净去蒂，用厨房纸彻底擦干表面水分，用竹签串起备用。

‌熬制糖浆‌
按照糖和水2:1的比例，将白糖和清水倒入无油的锅中，大火煮开后转小火慢熬，期间不要频繁搅拌，直到糖浆变成浅琥珀色，用筷子蘸取糖浆滴入冷水中能立即变硬、口感脆爽不粘牙，就说明熬制完成。

‌裹糖冷却‌
关火后快速将串好的草莓放入糖浆中滚一圈，让糖衣均匀裹住草莓，立刻放到刷了薄油的油纸或平板上，静置等待糖浆完全凝固即可食用。

制作关键小贴士

草莓表面的水分必须完全擦干，否则裹糖后很容易出现糖衣融化、脱壳的问题。

熬糖全程不要开大火，避免糖浆熬糊发苦，裹糖时动作要迅速，防止草莓被高温糖浆烫软。

吃不完的草莓糖葫芦可以放入冰箱冷冻保存，能延长保存时间，还能解锁类似冰淇淋的独特口感。 http://t.cn/AXadRTEG