海底捞茉莉花西瓜配方
1. 茶汤：3.5g 七窖茉莉花茶 + 175ml 85℃热水，焖泡4分钟出浓汤，放至常温再使用
2. 麒麟西瓜西瓜：提前冷藏1小时，取210g红肉，175g切方块、35g瓜芯轻压2下出少许原汁，滤掉多余瓜水
3. 制作顺序：优先茶汤+西瓜+冰块一起雪克摇匀，茶香果香融合度最高；若坚持茶汤先摇冰，倒出后不要反复搅拌果肉
4. 避坑：不大量捣西瓜汁水，防止瓜味盖过茶香、甜味被稀释
发布于 江苏
衔尾鸦