各种肉怎么洗?
1:猪肉,盐水泡上3分钟,轻轻一搓,脏东西全跑掉。
2:鸡肉,我面粉先搓鸡外皮,盐水再泡5分钟,去腥又嫩,超干净。
3:牛肉,淘米水里加点盐泡10分钟,再轻搓,鲜嫩不柴,无异味。
4:羊肉,盐水淘米水泡1分钟,膻味儿全都跑没影。
5:排骨,面粉加醋泡一泡,血水腥味全除掉。
6:鲜鱼,温水加姜又加酒,去腥锁腥肉质嫩。
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发布于 湖南
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2:鸡肉,我面粉先搓鸡外皮,盐水再泡5分钟,去腥又嫩,超干净。
3:牛肉,淘米水里加点盐泡10分钟,再轻搓,鲜嫩不柴,无异味。
4:羊肉,盐水淘米水泡1分钟,膻味儿全都跑没影。
5:排骨,面粉加醋泡一泡,血水腥味全除掉。
6:鲜鱼,温水加姜又加酒,去腥锁腥肉质嫩。
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