【以“飞机大厨”为中心的厨房设计】

这款厨房产品是C-Galley。全名是 Cabin Crew Centered “C”-Galley，其特点不是单纯节省空间，而是把厨房重新设计成一个“以乘务员工作动线为中心”的工作区。它由 JAMCO 与 JAXA 共同提出，并入围了 2026 年 Crystal Cabin Award 的 Cabin Technologies 类别。整个设计最大的特点就是面向客舱的单独的“吧台”。

1.用中央吧台重新划分厨房空间

C-Galley 在 galley 内加入一块明显的操作台，把原本容易拥挤的厨房区域分成不同工作区。餐食准备、饮料准备、客舱服务、机上销售等任务可以分区进行，减少乘务员之间互相阻挡、交叉走动的问题。

2. 强调乘务员工作舒适性，而不只是乘客体验

传统 galley 更多关注储物能力和设备布置，C-Galley 则把乘务员的可用性、舒适性和心理压力纳入设计目标。JAXA 的介绍提到，这一概念基于对乘务员的访谈反馈，希望通过更顺畅的工作环境，减少拥挤和干扰。

3. 不额外牺牲客舱面积

这是它比较关键的一点。JAMCO 表示，C-Galley 的占地面积被设计成与现有产品相当，避免因为改善厨房工作环境而减少客舱可用空间或座位收益，因此更接近一个具备现实可行性的方案。

4. 细节上更适合实际服务流程

JAXA 提到，C-Galley 配有宽大的操作台、可升降储物架、便于使用的水龙头和水槽、多组分类垃圾箱等。部分餐车可以布置在凸出的操作台下方，提升存储空间，并且餐车能从两侧取用，方便餐食准备人员和客舱服务人员交接。

5. 兼具开放感与临时私密空间

C-Galley 被描述为安装在客舱后部的开放式厨房，视野更清楚，减少传统 galley 的封闭感。同时，其位于吧台的可升降储物架在放下后，可以在厨房内形成相对封闭的小空间，让乘务员更专注工作，甚至短暂放松；另一侧也可以作为 snack bar 服务旅客。