台式脆皮盐酥鸡
鸡腿肉去骨切块，加料酒、盐、胡椒粉、蒜末腌制两小时，依次裹蛋液、地瓜粉静置回潮，六成油温慢炸定型，升高油温复炸一次更酥脆，出锅撒椒盐九层碎，复炸步骤是酥脆关键，火候不好容易外糊里生。
发布于 浙江
时之杪
台式脆皮盐酥鸡
鸡腿肉去骨切块，加料酒、盐、胡椒粉、蒜末腌制两小时，依次裹蛋液、地瓜粉静置回潮，六成油温慢炸定型，升高油温复炸一次更酥脆，出锅撒椒盐九层碎，复炸步骤是酥脆关键，火候不好容易外糊里生。