#端午假期首日宁波这些景区被挤爆# 6月19日，为期三天的宁波非遗吉（集）市，在南塘老街非遗馆举行，展出了不少宁波老底子的“端午必备”。

“宁波老底子的端午，很讲究！除了大众熟悉的吃碱水粽，还有一套完整的老底子习俗。”市非遗中心相关负责人李春晖介绍，这套老底子习俗包括悬菖蒲艾叶、佩戴五色线、食用五黄六白、挑端午担、吃灰汁团等，涵盖饮食、辟邪祈福、走亲礼俗、水上活动等十大内容，每一项都有着鲜明的甬城地域特色。

其中，饮食习俗占据宁波端午民俗半壁江山，碱水粽是当之无愧的主角。“五月白糖揾粽子，六月桥头摇扇子”，宁波民谣《十二月节气歌》里的这一句，道出了碱水粽在宁波人心中无可替代的地位。端午裹粽、赠粽、食粽，一直是宁波邻里亲友传递温情的方式。本地碱水粽区别于外地粽子，采用四角锥形造型，以老黄箬壳包裹掺碱水的糯米，煮熟后色泽温润，蘸白糖食用，清香回甘。

老一辈人管这种口感叫“韧结结”，年轻一辈则称之为“Q弹”。无论称谓如何，都是宁波人代代相传的味觉记忆。

灰汁团同样是端午小吃，这道用早稻米制成的小食，清凉爽滑不黏牙，是夏季三伏天里，小孩子的解暑小食。灰汁团于2019年被列入市级非遗名录，因端午节紧邻夏至，吃灰汁团也成了宁波人顺时消暑的特色习惯。（记者 廖惠兰）#今晚宁波FC主场迎战强敌#