入夏后，这蛋再贵也要吃，排出寒气，还不上火（不是鸡蛋）

道家养生

宁可柜上药生尘，但愿天下无病人。

夏天很热，但是很多人不敢吃温补的食物，担心会生火。但是有一类人却恰恰相反，冬天怕冷，夏天也怕空调，到了七八月份手和脚还是凉的。这样的体质，在夏天其实是调养的好时候。

有一种蛋类，温补作用比鸡蛋强，但是又不像羊肉、生姜那样容易上火。这就是麻雀蛋。但是现在麻雀蛋已经很难买到，也不建议单独食用。更为普遍、效果相仿的替代品是鸽子蛋和鹌鹑蛋。把这三种蛋的区别讲清楚了，夏天怎么吃才能把寒气排出体外。

一、要说明的是：为什么一定要说“不是鸡蛋”

鸡蛋是人们最常吃的蛋类食品之一，营养价值很高，性味平和。但是对于“体内有寒、阳气不足”的人而言，鸡蛋的温补作用较弱。主要是补充营养，并不是“暖身体”。

鸽子蛋、鹌鹑蛋以及传统的麻雀蛋都属于温性的食物，在中医里认为可以用来补肾阳、暖下元。

下元指的是小腹部、腰部和腿部这些地方，很多人的手足冰凉、夜间排尿次数增多、腰部和膝盖感觉酸软无力，这些问题都是出现在这个地方。因此，换一个蛋，温补的方向就不同了。

二、鸽子蛋和鹌鹑蛋，哪一个更适宜于夏天

再说说鸽蛋。它的体型很小，蛋白是半透明的，口感比较嫩。中医认为鸽蛋可以补肝肾、益精气，滋阴之中带有温补，不容易上火。从现代营养学的角度来看，鸽蛋中的卵磷脂和钙含量要比鸡蛋高一些。

再来说说鹌鹑蛋。它被称作“动物人参”，性质比较温，但是比鸽子蛋稍微燥一点。

对于怕冷比较严重、一吹空调就会拉肚子的人来说，吃鹌鹑蛋的效果会更直接一些。对于稍微吃点热性的食物就会出现嗓子疼的人来说，吃鸽子蛋会更温和一些。

我的建议是：拿不准的时候，两种轮着吃，或者先试鸽子蛋。夏天本来外面就热，补温要“少而缓”，不能急。

三、为什么到了夏天才吃这类蛋呢

人们冬天吃一些温补的食物，吃了之后感觉暖洋洋的，但是停下来就又回到原来的样子。因为冬天外面很冷，人体要消耗大量的阳气来抵御外寒，所以能够用来“修复内寒”的能量就少了很多。

到了夏天就不一样了，外面温度高，人体不用费力去防寒，阳气就可以用来治疗体内的陈寒。这就是“夏治冬病”的道理。此时吃一些温补的食物，药效才能真正到达应该到达的地方，并不是全部用来对抗外寒。

而且夏天人们容易贪凉，吃冷饮、吹空调、洗冷水澡等行为都会使寒气进入体内。适量地吃一些温性的鸡蛋等食物，可以抵消掉一部分损耗，防止寒气越来越重。

四、怎样吃才不会“排寒不上火”

吃的方法比吃什么更关键。一听到这个东西好，就天天吃，一次吃好几片，结果上火了，反而怪这个东西不好。

我所采取的方法是这样的：

第一、量要少。鸽子蛋或者鹌鹑蛋，一次不要超过三个，每周吃三到四次就可以了。它不是主要的食物，而是起辅助作用的。

第二，和凉性的食材一起用。和银耳一起炖，银耳滋阴润燥，可以中和它的温性；也可以和白萝卜丝一起煮汤，白萝卜通气、凉润。这样搭配起来就不燥了。

第三，晚上不要吃。最好是早上或者中午的时候吃。晚上人体会进入休息的状态，这时候不能吃温补的食物，否则会干扰阳气，影响睡眠。

第四，水煮或者蒸蛋羹。不可以油炸，不可以放很多辣椒或者热性的调料进去，否则就会变成“燥热”，这跟“温补”是不一样的。

五、哪些人不能吃

任何东西都存在不适合的人群。发热、咽喉肿痛、咳嗽有黄痰属于“有实热”，此时不可以吃温补的食物。舌苔黄厚腻、口苦口臭、大便粘马桶的人体内有湿热，也不适合。另外，对鸡蛋过敏的人一定要避开。

如果你有“怕冷、手脚冰凉、怕空调、大便稀溏、舌质淡、舌苔白”这些症状的话，那么这种蛋对你是合适的。不确定的话可以先吃一次，如果没有不适再继续。

并不是让大家一定要去买昂贵的鸽子蛋或者是很难找到的麻雀蛋。鹌鹑蛋很普遍，价格也便宜，效果也很好。

主要的是“夏天温补”的思想，比吃什么蛋更重要。趁天气炎热的时候，把体内的寒气慢慢排出，到冬天的时候就会发现，手脚不会那么冷，也不会那么怕冷了。食疗的好处就在于此，不急不躁，慢慢来。

⁠温馨提示：每个人身体情况不同，文中或方法及观点仅供学习与参考，如需借鉴请在专业中医指导下进行！切勿盲目用药或尝试！若遇紧急情况请及时就医！#陈易玄##中国道家##正午道院##中医养生#
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