博友问怎么做，首先你要做红酸汤，懒得做就
买现成的，不要买刘胡子的，生姜味太重特难
吃，建议买凯里的。
黑鱼片流水冲泡至发白发硬很重要，鱼骨葱姜
酒炒出白汁加水猛火炖，鱼片泡好加盐花椒粉
生粉蛋清浆好备用。
起锅下猪油花生油葱姜蒜末炒香，下红酸汤糟
辣椒多熬会儿，倒入鱼骨汤中加盐调味，炖到
入味捞出鱼骨装碗。
开大火一片片的下鱼片，建议多煮会儿吃着放
心，不会影响鱼片口感。进阶版可加虾头油汤
更香，也可加配菜。
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