企业利润提升核心方式是「多赚钱」和「少花钱」，即降本增效

但coo王俊凯新官上任五把火，两把火改善餐厅服务模式创收—“主厨餐桌”＆“顾客田间体验”
三把火减轻员工工作负担、提升员工福利—“打烊团队”＆“稳定供应链”＆“优秀员工福利”

实际方式是「多多赚钱」和「多花钱」

多花钱指—
启用统一定时供货，保证了食材品质数量稳定，小体型企业小单供应成本增加，但是节约了员工时间和精力。
额外承包打烊团队，增加人力成本，减轻员工工作量。
员工福利制度，奖励优秀员工，相当于增加周期绩效。

多多赚钱指—
增加餐厅服务项目，拓展盈利模块，不再局限于传统堂食，而是通过开展特色业务增加公司利润，加快资金回流。

与此同时小凯对于餐厅盈利前景也比较乐观，相当于在促成一个正向循环，不克扣成本，而是在增收上想办法，实际员工待遇好，有极强归属感，在帮助完善和落实coo提出的设想上有较高积极性。

一般这种管理者都是从基层一步步做上来的，因为没切实的经历眼里很难能看到基层的员工。#王俊凯中餐厅10# http://t.cn/AXSteVjc