#曾沛慈庄法 神级舞台#
爆汁番茄三文鱼 做法

食材

三文鱼一块、番茄2个、蒜末、洋葱少许、番茄酱1勺、生抽1勺、少许白糖、黑胡椒、盐、淀粉、清水

步骤

1. 三文鱼擦干水分，撒少许盐、黑胡椒腌10分钟，薄薄拍一层淀粉，少油下锅，两面煎至微黄盛出备用，不用全熟。
2. 番茄顶部划十字烫去皮，切小块；洋葱切小丁。锅中留底油，下蒜末、洋葱炒香，倒入番茄块小火按压炒出浓稠沙汁。
3. 加一勺番茄酱、生抽、一点点白糖中和酸味，少量清水搅匀煮开，汤汁浓稠起泡就是爆汁基底。
4. 把三文鱼放回锅里，中小火焖2分钟，让鱼肉裹满番茄浓汁，关火直接出锅。

小贴士

1. 番茄一定要炒烂出沙，才能达到爆汁浓郁口感；
2. 三文鱼别煎太久，后期焖煮吸汤汁，肉质嫩不柴；
3. 喜欢浓稠汤汁可小火多收一会儿，拌饭超合适。

#微博视频广告共享计划##微博视频##广告共享计划##一分钟精选视频扶持计划#

http://t.cn/AXSPXHT5 http://t.cn/AXSP9B7q