低油低盐改良版茄子焖土豆。
把茄子土豆蒸熟，少量葱、八角、小拇指盖大桂皮、豆瓣酱、生抽爆香，土豆茄子倒进去，出锅前加青椒粒和蒜末就好啦。想吃肉的时候可以提前炖好排骨放进去，浓稠的土豆和茄子酱裹满排骨，香而不腻，又有清脆的青椒粒和鲜蒜末提升风味、口感、层次，软糯香甜，好吃嘿嘿～
发布于 北京
Leslieed