制作经典川菜蚂蚁上树的材料主要分为主食材和调味料两类，搭配简单家常。

一、核心主食材
‌粉条/粉丝‌：优先选红薯粉条，口感筋道不易断，也可用龙口粉丝替代，用量约1把~150g。
‌肉末‌：选肥瘦相间的猪肉末120~150g，保留轻微颗粒感吃起来更香。

基础配菜：姜、蒜、香葱，部分做法可搭配青红椒、胡萝卜丁配色提味。

二、常用调味料
核心调味：郫县豆瓣酱1勺，是这道菜川味酱香和红亮色泽的关键。

辅助调味：生抽、老抽、蚝油、料酒，可少量添加盐、糖、鸡精提鲜，喜欢酸口还能加少许香醋。
基础用料：食用油，部分做法会准备小半碗清水或高汤，帮助粉丝吸足汤汁。#一分钟精选视频扶持计划##美食# http://t.cn/AXSPEKCk