#原来这么多年牛肉都切错了#
以前我炒出来牛肉老得塞牙，
还以为是肉的问题，
今天才反应过来——切错了！

原来是横切牛羊竖切猪，
顺着纹路切难怪咬不动。
按正确法子逆着纹路切好，
大火一爆炒，牛肉滑嫩得像豆腐。

自从学会逆着纹路切，
这个夏天我算是彻底爱上了青椒炒牛肉。
现在的青椒正是时候，
肉厚又带点辣，
配上切对的牛肉一爆炒，
那叫一个嫩，一筷子下去又鲜又下饭。
连干三碗饭都不够。

生活里有些事真是这样，
稍微换个角度，味道就全对了。

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