难怪自己在家炒牛肉总又老又柴，嚼着费劲，原来是切肉的方式一直搞错了。

切牛肉得逆着肉的纹理下刀，把肉筋切断，肉质才会软嫩。

要是顺着纹路切，再怎么腌制腌制都发硬。

简单一个小窍门，轻松改善口感，以前做饭真是白白踩了不少坑。#微博二创视频创作季##优质视频创作激励##原来这么多年牛肉都切错了# http://t.cn/AXShj5TY