最近从版纳买了五斤芒果，寄来的时候发现都是青的，一点没有熟的样子。根据我的经验，这些芒果可能会集中在几天之内突然变熟，让人一下子吃不完，甚至可能放坏。

于是我参考云南人喜欢的吃法，在青的时候拌辣椒面吃，熟的时候直接吃。没想到同一个芒果，青的时候有一种独特的清香，脆爽可口，辣椒面其实可有可无，更像是一种点缀——就像西红柿里放白糖，如果西红柿本身非常好吃白糖放不放无所谓；稍微熟了点之后是甜和脆爽的混合口感，完全熟了以后就是纯甜。所以我终于理解，云南一些地方的人（傣族地区居多）喜欢吃青芒，并非猎奇，而是青芒果和熟透的芒果确实口感各有千秋[笑cry]。