#原来这么多年牛肉都切错了#
昨天的晚餐
鱼头焖鸡爪、红烧牛肋排、毛豆香干
雪菜香干肉丝、春笋咸肉煲、青菜
#我的美食日记##一日一食一记[超话]#
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刚开始做饭时，我切牛肉全凭感觉[哈哈]
顺着还是逆着纹理全靠运气
炒出来的牛肉又柴又硬
后来经常刷做菜的视频
跟着慢慢学习找到了诀窍
牛肉想要嫩滑，关键要逆着肉的纹路切
再搭配正确的腌制方法锁住水分
简单几步就能搞定
现在再也不用踩坑了[哈哈]
家常炒牛肉次次都是软嫩入味[嘻嘻]
发布于 浙江