夏日荞麦凉面的十种超好吃做法，夏天不想吃热饭的时候，真的可以试试荞麦凉面。
这次整理了 10种荞麦凉面做法，有肉、有菜、有酱汁，适合中国人的胃口，拌一拌就能吃。
1 川香麻酱鸡丝荞麦凉面
麻酱、辣椒油、香醋、蒜末是灵魂，搭配鸡丝、黄瓜丝、胡萝卜丝，香浓又开胃。
2 泰式酸辣虾仁荞麦凉面
鱼露、青柠汁、小米辣、蒜末调成酸辣汁，配虾仁和小番茄，清爽感很强。
3 韩式泡菜牛肉荞麦凉面
泡菜汁加韩式辣酱，配肥牛、黄瓜丝和溏心蛋，酸辣有肉感，吃起来更满足。
4 日式胡麻鸡蛋荞麦凉面
胡麻酱拌面，搭配溏心蛋、黄瓜丝、海苔碎，口味温和，不吃辣也可以做。
5 葱油火腿鸡蛋荞麦凉面
葱油、生抽、香醋简单调味，配火腿丝、鸡蛋丝、黄瓜丝，家里有啥就能拌。
6 番茄肥牛荞麦凉面
番茄切块先出汁，搭配肥牛和荞麦面，酸爽又有肉香，夏天吃不腻。
7 青柠藤椒鸡胸荞麦凉面
藤椒油、青柠汁、生抽、香醋调酱，配鸡胸肉和黄瓜丝，麻麻酸酸很开胃。
8 蒜香黑椒牛肉荞麦凉面
牛肉片加蒜片和黑胡椒，味道更偏咸香浓郁，适合喜欢肉感重一点的。
9 海苔蟹柳玉米荞麦凉面
蟹柳、玉米、黄瓜、海苔碎，整体比较清爽，适合轻食或者不想吃太重口的时候。
10 酸辣凉拌三丝荞麦面
黄瓜丝、胡萝卜丝、豆芽，加生抽、香醋、辣椒油和蒜末，最家常也最稳。
荞麦面好吃的关键：
煮好一定要过冰水，沥干后再拌酱。
这样面条更爽滑，不容易黏成一坨。
这10种里面，
新手推荐：川香麻酱鸡丝、葱油火腿鸡蛋、酸辣三丝。
想吃肉推荐：泡菜牛肉、番茄肥牛、蒜香黑椒牛肉。
夏天最清爽推荐：泰式酸辣虾仁、青柠藤椒鸡胸、海苔蟹柳玉米。#你的蹲坑读物[超话]#