回福建安溪九福乡省亲，堂侄知道我偏爱那一口番薯的朴实滋味，二话不说，扛起锄头带我走向屋旁那方绿意盎然的薯田。他熟练地拨开藤叶，锄头轻轻一刨，松软的红土翻开，几颗裹着湿润泥沙、体态硕大的紫红番薯便滚了出来，那股来自泥土的清香，瞬间让我满心欢喜。

他随即将番薯洗净，与自家种的稻米同煮。不一会儿，一锅热气腾腾的番薯粥端上桌，粥色金黄，清香扑鼻。配着几样简单的佐料浅尝一口，那股久违的甘甜软糯瞬间在舌尖化开——这正是几十年未曾尝过的家乡风味。刹那间，思绪如潮，涌动出许多关于番薯的故事。我生于二战日军南侵的动荡年代。童年时，母亲常讲起那些战乱饥荒的往事，听来令人毛骨悚然。那是一段物质极度匮乏的岁月，许多人饔飧不继，能吃上一口番薯果腹，已是莫大的幸运。

我们住在人烟稀少的乡野，所幸屋旁有荒地可垦。家中生计多赖番薯维生，没有蔬菜，便摘一把鲜嫩的番薯叶清炒；薯藤则剁碎了喂猪养鸡。番薯全身是宝，实是穷人的救命口粮。它极易栽种，扦插入土便能生根发芽，三四个月后便有收成。儿时的我，常跟随母亲挑肥浇水，田埂间少不了番薯的身影。或许是水土使然，我们种出的番薯，小如拳头大如斗。那些个头太小的，便成了猪仔的美餐。

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