#第一批用水果做菜的人吃商极高# 譬如咱们广东人。

广东人素来深谙食材的融合之道，吃商之高，便藏在日常饮食的巧思之中。水果入馔，于广东人而言是家常便饭，既能下锅成菜，亦可入盅为汤。

苹果、雪梨清甜温润，入汤清燥养人，是家家户户信手拈来的经典搭配。

但若说到青蕉煲汤，便显出几分出人意料的巧意。生青蕉质地绵实，久煲之后，涩味尽去，化作满口清甘，温润养胃，彻底颠覆了水果只宜生吃的固有印象。

广东饮食讲究顺应本味、物尽其用，从不定于一法，而是依循食材本身的特性灵活变化。这份不拘一格、善用天然之物的饮食智慧，正是“吃商”最生动的体现，也承载着代代相传的生活哲学。

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