端午节放假三天，总得吃顿饺子吧。
自腌的东北酸白菜，早就炖粉条、炖骨头、包饺子吃完了。而这个季节的储存大白菜菜叶发蔫，纤维粗糙，口感不佳。茄子豆角倒是可以做馅，但需放很多油来拌馅，不符合少油少盐的养生之道，不可取。唯这个季节的韭菜绿叶盈盈，梗脆叶嫩，配以猪肉，韭汁丰满，鲜香多汁，蘸上蒜蓉辣油，人间至味。
用老北京人常挂嘴边的一句话“好吃不过饺子，舒服不如躺着”。吃完饺子，再喝点饺子汤润一润肠胃，舒服至极，还是老北京人会享福！
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