杏树蘑柳蒿芽玉米团子～储存杏树蘑的最佳方式～
野菜和野生菌都是有时令的，柳蒿芽出现在春天（4月末5月初），杏树蘑出现在初夏（5月末6月初），它俩的特点是一采就能采到好多，我一般都是初步处理一下冷冻起来，，这样就把春末夏初山野间的美味封存了起来，全年随时可享用～
柳蒿芽是焯烫好了，稍微挤干一些分成一团一团冷冻起来；杏树蘑则不能用同样方法，因为煮过以后感觉蘑菇的鲜味都流失在焯蘑菇的水里啦，我反复研究后决定用油炒微收汁分装冷冻的方式，目前觉得这是best practice啦：
把杏树蘑洗净擦干水分，撕成粗条大块，锅里宽些油，把干辣椒和蒜片放进去爆一下锅，把大量杏树蘑倒进去翻炒，加一些盐和生抽调味，刚开始出汤有点多，翻炒一会儿汤汁开始收敛，汤汁收到一半时就可以关火放凉啦～等放凉透了就可以分成食用一次量装到保鲜袋里冷冻啦～这样能最大程度锁鲜，每次吃的时候取出一袋解冻，用来炒着吃、做汤、打卤拌面、或者像这次这样做馅儿都是不错的～
这次就用柳蒿芽和杏树蘑做个玉米团子吃吧，因为杏树蘑和柳蒿芽都是预处理过的啦，只要组装起来就好啦，可谓是快捷又减脂的一餐～
就把柳蒿芽和杏树蘑解冻后切切碎，再加一些炒鸡蛋和葱花，拌好调味，加一点点面粉，团成一个一个菜团子，然后在细玉米粉里滚来滚去，一边滚一边攥紧，一个个圆滚滚皮包馅大的野菜玉米团子就做好啦～上锅蒸十几分钟就能吃，野菜和野生菌搭配味道很好呢～
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