#法国担忧中国鹅肝产量逼近法国#

黑龙江、吉林、辽宁这三个省份均拥有发展良好的鹅肝产业。随着国内高端餐饮市场需求的增加，东北三省依托自身的生态与农业优势，已构建起各具特色的鹅肝全产业链。

黑龙江省的鹅肝产业以逊克县为代表，当地打造了高端鹅肝品牌“朗大厨”，构建了从种鹅繁育、生态养殖、科学填饲到精细化取肝、冷链配送的完整闭环。逊克县朗德鹅A级肝出肝率高达78%至82%，产品已成功打入上海、广州等一线城市的高端餐饮市场。

吉林省梅河口市拥有国内唯一规模化生产鹅肝的成熟企业——吉林正方农牧股份有限公司。该企业是中法合作的农业产业化企业，年可生产精深加工鹅肝及熟肉制品1万吨，其生产的法式鹅肝曾荣获法国食品博览会金奖。

舒兰市将白鹅产业定位为乡村振兴的核心，2023年白鹅养殖量突破1000万只，稳居全国白鹅养殖榜首。当地建有白鹅产业园，引进了鹅肝酱等深加工项目，实现了从养殖、屠宰到深加工的一体化全链条发展。

辽宁省在生态鹅肝养殖和良种繁育方面具有优势。市场上出现的辽宁“生态鹅肝”以其独特的养殖方式和优质品质，正逐渐成为高端餐桌上的新宠。在良种繁育方面，辽宁本溪等地曾建立大型种鹅场和鹅肥肝生产场，采用“公司+农户”的模式进行朗德鹅的联合育种与填饲生产，推动了鹅肥肝的产业化发展。