#寻味内蒙古硬核早餐#
黄河岸边乌海人离不开的晨间美味，手工酿皮搭配面筋，清爽硬核两不误，本地人早市必打卡🍜

乌海酿皮坚持手工现吊，面皮厚实软糯、弹韧筋道，区别于薄款凉皮，麦香浓郁不易碎；搭配现蒸大块面筋疏松多孔，能牢牢锁住料汁，是整碗的灵魂。
配菜铺上清爽黄瓜丝、地道烂腌菜，淋上清晨现榨葱花油、秘制红油辣椒，辅以十几种香料调配的醋蒜汁水，撒满花生芝麻碎，酸辣鲜香层层迸发，一口开胃解腻。

本地人早餐标配一碗酿皮面筋，分量扎实饱腹感拉满，天热吃清爽解燥，天冷配油饼、糖麻叶，中和辣味更顶饱，上班、逛乌海湖前来一碗，舒服又解馋。

📍三家本地老牌酿皮店推荐

1. 红霞酿皮总店｜海勃湾区大庆北路文博佳苑西门对面，经营多年，辣椒油香而不燥

2. 老周酿皮店｜乌达区先锋西街一街坊，乌达土著从小吃到大的老店，面筋给料超足

3. 巴盟陈家酿皮｜海勃湾区公园南路与桌子山街交汇处，正宗巴盟风味，腌菜是特色

和草原奶食、羊肉面食截然不同，这碗融合河套风味的酿皮面筋，藏着乌海独有的市井烟火，来蒙西旅行一定要尝尝！

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