【#上海自助成了北京排队王#】#北京人为吃牛New提前一晚住酒店#不少排队的人盯上牛New的理由很简单：两百多元一位，榴莲、山竹、M9和牛、刺身，统统畅吃。社交平台的攻略里，开头第一句话永远是同一句——进门先点上几房榴莲。有人坐下就点了六个榴莲，店长亲自过来解释榴莲还在大卡车上，马上就到，还掏出小本子一桌一桌登记欠了多少块。

口味之外，“吃回本”更是核心驱动力。张菁和朋友甚至准备好了“自助餐成本计算器”，四个人最终把数字摞到超过999元，才笑着准备收手。余琳和同事则各司其职，一人主攻牛肉、榴莲，另一人专注三文鱼、红虾，配合默契，生怕吃不回本。老吃家们一对比就发现，去日料店单点寿喜烧火锅，一锅卖88到120元，牛肉只有薄薄五片，怎么算都不如直接吃自助。