自己种的蒲公英完全看不见踪迹，不知道是不是它们发芽时被我当杂草拔掉了，家里老人送了我一些新鲜的蒲公英，我直接用来煮水喝了，最近容易口干舌燥，喝点蒲公英水正合适。

蓝莓放冰箱里冷藏，放久了不仅会脱水，而且还容易发霉变质，索性又将它们熬成蓝莓果酱，爱咋吃就咋吃。自制低糖蓝莓酱不含添加剂，主打一个原滋原味又健康营养。

🫐低糖蓝莓果酱做法：

食材：新鲜蓝莓500g、代糖80~120g（我这次用的赤藓糖醇）、柠檬汁15ml（半个柠檬）

①蓝莓挑除烂果、枯枝，用盐水浸泡，冲洗干净并沥水后，将80～120g代糖拌入蓝莓中，用勺子或擀面杖等日常工具将蓝莓一半碾压碎，一半保留完整颗粒，这样做出的蓝莓酱口感层次会更好。
②将捣好并腌制出果汁的蓝莓倒入无油无水的不粘中，全程小火翻炒并持续搅拌避免糊锅。
③小火慢熬至水分逐渐收干时，我们挤入柠檬汁继续熬煮，熬至果酱浓稠能挂勺。

果酱检验小技巧：提前冷藏白瓷盘，舀一点果酱滴在盘面上，倾斜盘子后酱料不流淌，能凝固成团即可。也可蘸取蓝莓酱滴入冷水中，果酱能成团沉底不散开，这样也能说明果酱熬好了。

用蓝莓酱抹吐司、做蓝莓薄荷气泡水、烤蓝莓蛋挞、做蓝莓冰沙和蓝莓山药泥等等都不错，酸酸甜甜的味道和夏天的适配度很高[爱你]！

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