每次有客人第一次吃金枪鱼贝果，都会来赞叹ta的美味。
用料很简单，手艺和原材料很重要。
金枪鱼也不过是用味淋、酱油、糖来炒，文火，慢慢炒到类似鱼松的状态。
焦糖洋葱很重要，这可能是大部分人望而却步的部分，因为炒起来很费时，又急不得，原料也只是油+大量白洋葱+一点点盐，盐可以加速出水和激发一点甜度，炒到焦糖色，洋葱的甜才更美妙。
这两者结合，再搭配紫苏、芝麻海苔、卡宴辣椒粉，才能组成一个完美的焦糖洋葱金枪鱼贝果。
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