很多人之前跟风追捧合肥七万卤菜店，觉得老板脾气独特、经营风格小众很酷。

短短一段时间，这家网红店铺直接被市场监管部门责令停业调查，翻车来得猝不及防。

整件事的转折点发生在6月22日。
专程打卡的食客现场拍下一段视频，后厨存放的生鲜卤味原料随意摆在地面，任由两只狗狗上前啃咬食材。

担心变质食材正常售卖，目击者当即提交举报，监管部门隔天火速落地处置，门店全面关停立案。

回头回看这家店一路走来的争议，其实隐患早就藏不住了。

靠着不准顾客询问价格、陌生食客进店还要核验身份证的另类规则收割流量，脾气强硬、态度犀利，硬生生做成排队热门网红店。

后期迫于监管要求贴上价目表，猪头肉、猪蹄售价远超市面常规行情，高价加上糟糕的服务，当时就积攒了大量差评。

网友的看法也彻底发生一百八十度转变。
一开始大家猎奇追捧特殊人设，如今所有人达成共识：个性只是锦上添花，食品安全是餐饮行业不能退让的红线。

刻意制造奇葩规矩博取话题流量，包装情怀老店的人设，忽略环境卫生和经营规范，爆红只会加速后续的崩塌。

流量可以靠噱头快速获取，长久的生意永远依靠底线维持。
你从来不会打卡脾气差、靠人设营销的网红餐饮店吗？评论区聊聊。#不准问价的网红卤菜店已闭店#