被追捧的黑松露，曾只是用来喂猪的？而被丢弃的土豆皮、香蕉皮，也能成为餐桌主角？当我们习惯用“价格”和“标签”定义食物时，也许正在错过它本来的模样。

可持续饮食推广者#李岩#说：“做主角有光，做配角有香。”当我们真正理解食物从何而来，才不会轻易陷入“高端”与“廉价”的消费陷阱。

李岩19岁从欧洲辍学，辗转多家餐厅后在大理一方灶台，重新学习做饭，用最普通的边角料创造“食物的可能性”，并意外走红。他联合创立的#晓楼餐厅#保持纯粹与敬畏，让更多人看见“好好吃饭”的力量。

不妨从餐桌开始，重新认识食物，重新连接土地，重新发现那些被忽略的珍贵。

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