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油泼面（Oil spill noodle）是陕西传统面食。主要原料为高筋面粉，配以油菜、辣椒面、花椒粉等辅料，经和面、醒面、擀面工序后，以210℃菜籽油泼淋辣椒面与蒜末激发香气，制作过程遵循‘面光、手光、盆光’标准，面条形态包含扯面、拉条子等多种类型。
发布于 广西
真心易似流水去
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油泼面（Oil spill noodle）是陕西传统面食。主要原料为高筋面粉，配以油菜、辣椒面、花椒粉等辅料，经和面、醒面、擀面工序后，以210℃菜籽油泼淋辣椒面与蒜末激发香气，制作过程遵循‘面光、手光、盆光’标准，面条形态包含扯面、拉条子等多种类型。