太平猴魁
产地：安徽省黄山市北麓的黄山区（原太平县）新明、龙门、三口一带
外形：扁平挺直，魁伟重实，全身毫白
色泽：色泽苍绿
香气：香气高爽持久，一般都具有兰花香
汤色：清澈明亮
滋味：鲜爽醇厚，回味甘甜
叶底：嫩绿明亮，芽叶成朵肥壮
太平猴魁，始创于1900年，属于绿茶类的尖茶，被誉为中国的“尖茶之冠”。主要产于安徽省太平县猴坑的新明、龙门、三口一带。分为猴魁、魁尖、尖茶三种，以猴魁为最好。
品鉴：（1）看外形。太平猴魁扁平挺直，魁伟重实，简单地说，就是其个头比较大，两叶一芽，叶片长达5-7厘米，有“猴魁两头尖，不散不翘不卷边”之称。这是独特的自然环境使其鲜叶持嫩性较好的结果，是太平猴魁独一无二的特征，其他茶叶很难鱼目混珠。（2）辨颜色。太平猴魁苍绿匀润，阴暗处看绿得发乌，阳光下更是绿得好看，绝无微黄的现象。冲泡之后，叶底嫩绿明亮。芽叶成朵肥壮，有若含苞欲放的白兰花。此乃极品的显著特征，其他级别形状相差甚远。（3） 闻香气。香气高爽持久的太平猴魁比一般的地方名茶更耐泡，“三泡四泡幽香犹存”，一般都具有兰花香。（4）品滋味。太平猴魁滋味鲜爽醇厚，回味甘甜，泡茶时即使放茶过量，也不苦不涩。不精茶者饮用时常感清淡无味，有人说它“甘香如兰，幽而不冽，啜之淡然，似乎无味。饮用后，觉有一种太和之气，弥沦于齿颊之间”。 http://t.cn/RsLRKln