🍋‍🟩泰式青柠蒸鲈鱼🐟

这个菜我每次去东南亚餐厅必点
自己做了一次才发现原来这么简单！！！
做了两次之后我就开始看可以底部加热的鱼盘了
可以经常自己做 而且很出片有木有！

🧑‍🍳做法如下：
准备：青柠🍋‍🟩2个、香菜一大把、蒜一头、小米辣、洋葱小半个、姜、香茅（这个有的话会更好吃！我这两次做没有用也ok！今天下单了一些准备家里备点）调料就是盐和鱼露。

做法：

鲈鱼🐟（海鲈鱼和淡水鲈鱼都可以，不过我好像更喜欢淡水鲈鱼，蒸出来肉更嫩）背部最厚的地方划几刀，鱼肚子里塞一些姜和香茅上蒸锅蒸熟（注意一下时间不要蒸老啦！我这个蒸锅蒸500-600克的鱼大概11分钟刚好，如果鱼大的话酌情加时间）
做料汁：半个青柠切片摆盘用，其余一个半挤出柠檬汁。上述的其他食材一起放料理机里，加入盐、鱼露和半碗清水一起打碎，最后加入挤好的青柠汁

鱼肚子里的姜和香茅都丢掉，最好把鱼挪到一个新盘子里装，最后倒入打好的料汁、摆上青柠片和一些香菜，一到大菜就做好啦！

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