茶叶香气差距这么大，原因找到了！

为什么都是茶叶，香气却各不相同?
特别是武夷岩茶和凤凰单丛，香型如此之多
到底是什么决定了茶叶的香气?

①基因
品种与生俱来的茶香，不同茶树品种，香气物质的种类和含量比例天生不同，构成了基础的香型骨架。

②地域
即“山场香”，不同产区香气天差地别，是气候、光照、土壤、海拔等综合环境的烙印。

③工艺
工艺是最终将茶叶香气“定型”并“升华”，如萎凋、做青、发醇、烘焙、陈化等直接决定香型。

你平时喝茶更钟爱哪种香气？
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