#葛宝的舌尖美食 #辣炒牛柳
准备食材：牛里脊300g、洋葱半个、香菜1小把、红椒 1个、大蒜3瓣、生抽2勺、料酒1勺、白胡椒粉少许、盐适量、食用油、淀粉半勺。
步骤：1. 腌制牛柳，牛肉逆纹切细条，加料酒、生抽、淀粉、少许食用油抓匀，腌制15分钟锁住水分。
2. 预处理配菜，洋葱切粗丝，红椒切条，香菜切段，大蒜切末备用。
3. 滑炒牛肉，热锅倒油，油温六成下入牛柳，大火快速滑炒至变色，即可装盘出锅。（中国能建葛洲坝三峡建设公司）