【生煎肥肠】
首先，新鲜的猪大肠经过精心清洗，切成块状，再加入食碱腌制，最后用清水冲洗，为的就是让肥肠更加美味可口！🐷
其次，炒制过程中，肥肠块与泡椒碎、姜末、蒜末一起翻炒，搭配韭黄段、子姜丝、青红椒节，调味更是恰到好处，盐、味精、啤酒和水淀粉的搭配，让每一块肥肠都充满了层次感！🍲
最后，热锅下油，将肥肠煎至断生，再放入配料翻炒，香气四溢，出锅装盘，一道美味的生煎肥肠就完成了！🥢
发布于 四川
四川烹饪杂志