咔嚓酥脆巧克力脆皮，裹着丝滑绵密奶香内馅，一口爆浓可可香气，夏日神仙梦龙雪糕，冰凉治愈所有燥热

食材准备

雪糕内馅

淡奶油250g、炼乳80g、酸奶60g、细砂糖15g

巧克力脆皮

黑巧克力90g、花生碎/杏仁碎适量

详细制作步骤

1. 打发奶霜内馅
淡奶油加细砂糖，打发至6分发顺滑浓稠酸奶状态，加入炼乳、浓稠酸奶，翻拌均匀，细腻无颗粒。

2. 灌装冷冻定型
把奶糊倒入雪糕模具，插入木棍，轻轻震出气泡，放入冰箱冷冻6小时以上（过夜最佳），完全冻硬脱模。

3. 调万能巧克力脆皮
黑巧克力隔温水融化，搅拌至丝滑无颗粒，放凉至不烫手，倒入坚果碎拌匀。不用椰子油，也能做出薄脆顺滑外壳。

4. 挂脆皮收尾
取出冻硬的雪糕，快速浸入巧克力液，均匀裹满一层脆皮，静置几秒巧克力就会立刻凝固变脆，即可食用。 http://t.cn/AXSJDVaA