很多人说莫氏鸡煲“昙花一现”，从排队五小时到门可罗雀。但换个角度看，真正的问题不应该是“为什么流量没了”，而是“流量来的时候你接不接得住，走的时候你留下了什么”。

莫叔有句话说得特别实在：“消费者不傻，产品过硬才能火，得不到顾客的认可，什么网红都帮不了。”你看那些真正能活下来的老店，哪个是靠网红打卡撑十年的？餐饮这行，最终拼的是味道、品质和口碑。

莫氏鸡煲走红前就是一家社区小店，靠街坊生意撑了多年。流量退潮后，它还是那家店，还是那个味道。二楼依然不对外开放，留给老顾客。这种“流量来了不飘，走了不慌”的心态，比赚多少钱都金贵。

流量能给你一次机会，但能不能把机会变成长期饭票，靠的还是产品本身。莫叔用这波流量还清了债、打开了电商渠道，接下来能不能靠真材实料留住人，那才是真正的考验。#流量退去后莫氏鸡煲日销不足20只# http://t.cn/AXSi3BvE