动物实验：母乳中反式脂肪酸促进幼崽免疫系统发育

《科学》杂志发表来自芝加哥大学的小鼠实验研究（下图），母乳中含有的反式脂肪酸——反式异油酸（TVA），只需通过母乳喂养过程传递，就能显著促进幼鼠的免疫系统发育，并对其终身免疫健康产生持续影响。

TVA是一种长链脂肪酸，主要存在于牛肉、羊肉和乳制品中，小鼠像人类一样，无法自行合成TVA，必须通过膳食摄入。对哺乳期的母亲来说，如果常吃牛、羊肉或全脂奶制品，母乳TVA就会更高。

该研究给哺乳期母鼠喂食富含TVA的饲料。TVA通过母乳传递至幼鼠体内，随后研究者对幼鼠的免疫系统发育情况进行了系统评估。实验结果显示，通过母乳摄入TVA的幼鼠，其免疫器官体积增大，初始CD4+ T细胞数量显著增加，这类细胞在适应性免疫中发挥基础性作用。

在病毒感染实验中，暴露于高TVA母乳的幼鼠在接触流感病毒或沙门氏菌后，免疫应答速度更快，存活率显著高于对照组。

更重要的是，这种免疫增强效应可持续至成年期。即使在成年后受到流感病毒攻击，那些在哺乳期接触较高水平TVA的小鼠仍表现出更好的抗感染能力。

研究团队还额外分析了人类哺乳期母亲（母乳样本）及其婴儿（血液样本）。结果显示，母乳中的TVA水平与婴儿血液中的TVA水平呈正相关。在早产儿中，TVA水平与T细胞扩增和免疫增强的变化存在相关性，这与小鼠实验中观察到的一致。此外，母乳中较高的TVA水平与早产儿支气管肺发育不良风险降低存在关联。

该研究表明，单一膳食来源的分子通过母乳喂养即可对新生儿免疫系统发育产生独立且持久的效应。#注册营养师[超话]#