西行漫记-第十九站：山丹县。
从海藏寺出来，驱车去往山丹县。一路上风尘弥漫，空气中夹杂着丝丝潮气～ 一只来自四川的摩旅小队呼啸而过，这般的潇洒甚是羡慕～
山丹县是张掖的东大门，到的时候开始零星飘雨点，于是出门去探寻当地的美食：炒拨拉～
做法是：在鏊子上煎各种羊杂或猪杂，配合着洋葱、辣椒、蒜瓣以及饼子，边炒边拨拉着吃。相传是当年霍去病打仗胜利后为犒赏三军而就地取材制作的美食。当时的锅其实是战士的盾牌。后来就流传下来了，距今也有两千多年了，所以炒拨拉也是张掖的非遗美食～
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发布于 甘肃