有句四川老话：“宁叫屁儿流脓，不叫嘴巴受穷。”——这话虽糙，却道出了当地人嗜辣如命的倔强。而与川渝火锅齐名的，恐怕就是当地赫赫有名的肛肠科了。

中医认为暑气通于心，夏属火。到了盛夏更易出现上火的疮疡类疾病。

入夏以来，门诊已连续接诊多例肛肠病患者，轻则痔疮便血，重则兼有肛瘘脱肛。对这些病人，我除了一边辨证开方、内服汤药，一边嘱其局部外涂痔疮膏之外，总要不厌其烦地补上几句医嘱：务必严忌辛辣，禁酒（尤其是白酒），此外，禁食羊肉，牛肉也少吃——这两味皆为温燥发物，极易助火。

每每此时，总有病人不服气地反驳：“郭大夫，您这是胡说吧？人家欧美人从小吃牛羊肉长大，怎么不见他们上火呢？”

道理其实不复杂：欧美人祖上是游牧出身，他们的体质，与我们祖上种植业出身的黄种人本就不太一样。他们祖祖辈辈以牛羊肉为主食，世代相传，肠胃早已适应。而我们并非如此。

再举个身边的例子：一位老病号，近来口腔溃疡与痔疮交替发作，吃了药也不见好。细问之下，才知他刚结婚，娶了位回族姑娘，从此家中饮食全改成了牛羊肉。蹊跷的是，同在一个屋檐下，媳妇全家吃得好好的，唯独他一个人反反复复地上火、溃疡、痔疮发作。

举这个例，是想说——即便同为中国人的回汉之间的体质都有差异，更遑论黄种人与白种人之间的差别了。所以，忌口这件事，真不是随口一说。 http://t.cn/R34ZtK1