做饭锅柄一定不要冲着自己，简单说就是防止被碰翻烫伤，分这几点讲清楚：

1. 转身容易撞到
炒菜时你来回拿调料、盛菜，胳膊一甩很容易蹭到身前的锅柄，一锅开水、热油直接泼身上，烫伤非常严重。
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2. 旁人路过会剐蹭
家人、小孩从灶台前走过，视线看不到突出的把手，胳膊、身体一撞就掀翻锅，热油溅到脸和手风险极高。
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3. 容易被自己手肘碰倒
切菜、翻炒动作幅度大，手肘往前一顶锅柄，整锅滚烫汤汁直接往身上倒。
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4. 靠近明火会烧坏手柄
锅柄朝自己往往离灶火更近，塑料、木质手柄长期烤会软化开裂，甚至冒烟起火。

正确做法

把锅柄转向灶台内侧、靠墙那一边，不向外、不朝向站立的位置，不会被身体和路人碰到，更安全。 http://t.cn/AXSSzmQI