#E康官网#[心]#E康#[微风]E康网提示：很多家庭都是1把菜刀、1个砧板，切完生肉又去切蔬果/熟食，这样生熟不分，很容易导致交叉污染。生鲜食物上的残渣及细菌很容易污染到其他食物，进而引发食物中毒。切生肉的不要和切蔬果/熟食用同一个砧板，避免交叉污染，一定要分开使用；使用后彻底清洗，悬挂晾干，避免细菌滋生和发霉。切食材的刀具最好也有区分，切生肉和切蔬果/熟食不要用同一把刀。水果一旦有发霉、腐烂的部位，整个果子可能都已经被污染了，你吃下去的不仅是果肉果汁，还可能有大肠杆菌、展青霉素、黄曲霉毒素、玉米赤霉烯酮等，它们对健康危害很大。细菌可导致呕吐、腹泻等症状；霉菌可导致神经和内分泌紊乱、免疫抑制、致癌致畸、肝肾损伤、繁殖障碍等。